Пекарский шкаф
Купить шкафы жарочные, пекарские в нашем интернет-магазине "ТОДОС"
Жарочный шкаф представляет собой металлический секционный корпус, установленный на ножках, в котором находятся нагревательные элементы в нижней и верхней частях. Нижний элемент является открытым, в то время как верхний скрыт под стальной пластиной. Эффективное равномерное прогревание продуктов внутри жарочного шкафа достигается благодаря индивидуальному регулированию мощности каждой группы ТЭНов.
Боковые стенки оборудованы направляющими для противней, а специальные замки на дверцах секций позволяют регулировать степень прижима.
На передней панели жарочного шкафа расположены следующие элементы:
- Ручки регуляторов температуры для реле.
- Регуляторы для ТЭНов.
- Индикаторные лампы, отображающие значения температуры.
Каждый пекарский жарочный шкаф автоматически отключается при достижении установленной верхней температуры, что является важным для процесса выпечки. Также устройство автоматически отключается, если температура опускается ниже заданной границы.
Жарочные шкафы бывают разных видов:
По виду питания
- Электрические
- Газовые.
По виду теплообмена:
- С естественной конвекцией (со статическим теплообменом) – воздействие теплового излучения от нагретых поверхностей на продукты.
- С принудительной конвекцией – нагретый воздух внутри камеры равномерно распределяется с помощью вентилятора.
Виды и преимущества
Существует много профессиональных жарочных шкафов. Устройства разнообразны, рассчитаны на разных потребителей. В продаже представлены простые модели с одной или двумя камерами. Также есть усовершенствованные агрегаты с расширенным функционалом: конвекция, пароувлажнение и др. В них готовые блюда получаются еще более вкусными. Габариты оборудования разные, что открывает широкие возможности выбора. Вы можете подобрать устройство для небольшой кухни или крупного цеха.
У пекарского оборудования есть немало преимуществ. Его ценят за компактные размеры, удобную конструкцию. Среди других преимуществ профессиональных устройств для кафе и ресторанов:
- Минимальное время приготовления блюд и, как следствие, оптимизация рабочих процессов на кухне;
- Таймер, подсветка, которую не нужно встраивать, прозрачные дверцы и другие опции, облегчающие приготовление блюд;
- Возможность установки на пол, на стол или на подставку.
Мы предлагаем уникальное предложение для всех наших клиентов. В нашем каталоге вы найдете разнообразные электрические и газовые шкафы, чтобы удовлетворить все ваши потребности. Каждому товару прилагаются фотографии и подробные описания, включая цены. Мы также предоставляем гарантию на всю нашу продукцию.
Доставка доступна как в ХМАО и ЯНАО, так и в другие города России. Если вам нужна дополнительная информация о конкретной модели, наши менеджеры готовы помочь вам.
Свяжитесь с нами по телефону +7 (3466) 610-320 или +7 (922) 781-03-20, или оставьте заявку на обратный звонок
